高知友の会 明日の友グループ

  • 2015.06.24 Wednesday
  • 12:35
JUGEMテーマ:家庭
高知友の会から届いた報告です 魚魚 魚魚 
高知の『カツオのたたき』は有名ですが、
カツオ飯のレシピを探すとなかなか見当たらず
給食で人気のカツオ飯をヒントに 高知友の会明日の友メンバーが
オリジナルカツオ飯を考えましたのでご紹介します。

 材料
 米5合

A具材 カツオ   300g 1〜1.5儚僂棒擇
    ごぼう     80g ささがき
    にんじん      80g 短冊切り
    干ししいたけ   4枚水で戻して せん切り
    しょうが         2片 みじん切り 又はせん切り

B調味料 酒   大さじ2
          みりん 大さじ2
          濃い口醤油 大さじ3
          水   40cc
          塩   小さじ半分

その他 生姜・葱・青シソなど適宜

1、米は普通の水加減+醤油大匙2で炊く。

2、鍋に切ったAを入れ調味料Bを加えそっと混ぜて
  柔らかくなるまで弱火で煮る

3、炊きあがった味付きご飯をボウルに移し 2を入れて混ぜる。

4、しその葉のせん切りや 針ショウガ、
       ねぎなどを添えて出来上がりです。

(*^_^*) (*^_^*)
 さっぱりとしておいしくいただけますびっくり
 
コメント
半量ですが、作ってみました。
子供も夫もおいしいとよく食べてくれました。
  • チカ
  • 2015/06/26 11:33 AM
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