生活勉強会(宇和島友の会)

  • 2018.05.26 Saturday
  • 22:52

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宇和島友の会からの報告です

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生活勉強会 ―ゆずり受けた味 伝えたい味―

5/24 1012時 

参加者 会員10名+お客様7名+幼児1名

読書 婦人之友5月号 「旧と新」

 

今日は第1回生活勉強会です。

宇和島友の会が代々受け継いできた、

宇和島地方の“ばら寿司”を

皆さんに習得してもらおうと企画しました。

ばら寿司のだし、具の炊き方、ご飯と合わせ酢の合わせ方など・・勉強。

 

上に飾る錦糸卵やだし巻き卵も実習しました。

そぼろの作り方は、

次の回にもう少し詳しくお伝えします。

お客様は臆することなく次々に体験され、

盛りつけも、ばら寿司が見えないくらいたくさん錦糸卵が

飾ってあったりと笑ってしまいました。

 

係が青みの絹さやを忘れたりとバタバタしましたが、

皆さんリラックスして楽しい勉強会となりました。♪(^^(^^

 

調理実習 

・ばら寿司…そぼろの作り方

        薄焼き卵のコツ

・すまし汁…だしのとり方

 

・牛乳かん…フレッシュ苺ソース

「海老のだしのばら寿司美味しい!」

「だし巻き卵、料亭の味!」

「苺ソースの牛乳かん感激!」と笑顔の花が咲きました。

 

次回生活勉強会△蓮7/26(木)本格的なチキンカレーの予定です。

         あじさい あじさい あじさい

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